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Noix de muscade Myristica fragrans

Les noix de muscade sont les graines des fruits de grands arbres indigènes des îles indonésiennes.

Le nom sanscrit pour la noix de muscade est «Marica», un des noms du soleil, choisi en raison de la nature réchauffante et de son goût épicé. La noix de muscade produit également l'épice appelée macis, trouvée comme arille externe sur la coquille dure de la graine .; c'est le seul arbre fruitier tropical à l'origine de deux épices différentes. Le goût épicé mais sucré de l'épice en ont fait un favori de la parfumerie mais de la cuisine. 

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